• 大阪泉州地域に古くから伝わる郷土料理に「じゃこごうこ」と言われるものがあります。
    泉州水なすの古漬けと大阪湾でとれるエビを生姜と一緒に炊き合した料理です。
    名前の由来は海老じゃこと水なすのお漬物(香の物=こうこう)を合わせて「じゃこごうこ」となりました。
    泉州地域では昔から豊作でとれすぎた水なすは冬の間の保存食を目的としてぬか床へ漬け込まれ、古漬けとして食べられていました。
    また、大阪湾で大量に獲れた海老じゃこと一緒に炊き合わせると非常に美味しく、お金もかからない料理だったことから昔の泉州地域では生活の知恵としても親しまれてきました。現在ではぬか床を持たない家庭が増えたこともあり、食べる機会も少なくなり、「じゃこごうこ」を知らない世代も増えてきましたがこれからも残していきたい泉州の郷土料理です。






子供の頃から母がよく作ってくれた「じゃこごうこ」は僕たち兄弟も昔から大好物です。
製造にとても手間暇がかかる「じゃこごうこ」は水なすの生産から始まり数ヶ月間に及ぶぬか床への漬け込みを経て丸2日かけて炊き上げて美味しいじゃこごうこができます。
中出農園では、兄が育てた「水なす」と、弟が作る「水なすの古漬け」を使って母が「じゃこごうこ」を無添加で美味しく炊き上げています。
お店ではなかなか手に入らない泉州の郷土料理「じゃこごうこ」を中出農園からお届け致します。


じゃこごうこの召し上がり方

袋から中身をお皿などに取り出し、そのままお召し上がり頂けます。
また、袋から取り出しお皿に移した後、ラップをかけ電子レンジで500W/50秒程度温めても美味しく頂けます。
※袋から取り出した後は賞味期限にかかわらずなるべく早めにお召し上がり下さい。
ごはんのお供はもちろんお茶漬けやお酒にも合いますので是非お試しください。

予約受付期間 2019年8月30日(金)〜9月10日(火)

※予約受付期間終了後、1.2週間程度で順次発送となります。

■製造に大変時間を要する為、予約販売とさせていただきます事をご了承下さい。
■不定期ですが、じゃこごうこの製造準備が出来次第、ショップサイトより予約開始させていただき受注締切後、順次発送となります。
■送料無料(全商品クール便発送)
北海道、沖縄は別途送料が500円かかりますのでご了承下さい。
※代金引換・お振込の場合、別途代引・振り込み手数料がかかります。
■お届け指定日について
商品の特性上、大変申し訳ございませんがお届け日のご指定をおこなっておりません。
お届け先がご不在の期間などがある場合は備考欄へお書きください。
また、会社様や企業様へお送りする場合も定休日を備考欄へご記入ください。
※手作り商品のため、ご注文が殺到した場合は、発送までにお時間を頂く場合がございます。ご了承下さい。
■お支払い方法の設定
お支払い方法は、クレジット(VISA/MASTER/DINERS/JCB/AMEX)、アマゾンペイ、代金引換、銀行振込(池田泉州銀行)、楽天ペイ、ジャパンネット銀行、住信SBIネット銀行、楽天銀行からお選び頂けます。
■納品書・領収書について
当店では通常、「納品書・領収書」の発行はしておりませんが、ご希望の方は備考欄へご記入ください。
※基本的には商品同梱となりますが、「納品書・領収書」の別途送付をご希望の場合、その旨ご記入ください。

※ご注文の際は数量・お届け先のお間違いのないようお願いいたします。
※他商品と一緒にご注文頂いた場合はじゃこごうこ発送時に合わせて発送となりますので、分けてご注文頂く事をお勧めいたします。


■内容
じゃこごうこ200g入り×3セット

■お届け期間
不定期での完全予約販売。予約開始の際はショップサイトより告知となります。

■保存方法
要冷蔵10℃以下

■賞味期限
製造日から22日間

■原材料
なす古漬(水なす、米ぬか、食塩)生姜、干し海老、しょうゆ(大豆・小麦を含む)砂糖、みりん
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営業日のご案内
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